BRUCELOSIS HUMANA, PRODUCCIÓN PECUARIA INTENSA - MÉXICO (DURANGO]
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Fecha: 23 de julio, 2010
Fuente: Milenio, México <http://www.milenio.com/node/493291>  [Editado
por J. Torres]

La Comarca Lagunera del estado es una de las zonas de la entidad en la
que presentan más casos de brucelosis. Alrededor del 57 por ciento de
las personas con esta enfermedad se encuentran en este lugar, seguida
de Santiago Papasquiaro y Nuevo Ideal, donde es una zona menonita.

Lo anterior fue dado a conocer por Víctor Gustavo Rodríguez Santos,
responsable del proyecto Zoonosis Brucelosis del Estado. La incidencia
de este padecimiento ha disminuido en la entidad, debido a las
acciones que realiza la Comisión para la Protección contra Riesgos
Sanitarios (COPRISED) del estado para detectar los productos que
pueden originar el problema. En el 2009 se tenía un promedio de 10
casos por mes, mientras que en el 2010 es de siete.

El motivo por el que la región es una zona endémica es la cantidad de
animales que existen, debido a que es una zona productora de artículos
lácteos y carnes. “Esta situación de ser una zona de prevalencia es
porque representamos en el país, entre la laguna de Durango y
Coahuila, la zona con más cantidad de animales que cohabitan”, aseguró
Rodríguez.

Actualmente se tiene una media de 60 casos al año de brucelosis y en
el 2008 se presentaron alrededor de 110 casos. Ante esta situación, la
COPRISED trata de capacitar a los médicos para que a través de la
consulta general haya un registro adecuado de estos casos, porque
consideran que existe un sub registro sobre esto.

Para disminuir la presencia de esta enfermedad, como proyecto Zoonis
brucelosis en el estado o a través de la instancia mencionada, se
promueven cursos de pasteurización lenta a los productores de quesos y
subproductos lácteos, así como adecuadas prácticas de higiene,
etiquetado y conservación de estos artículos.

Cabe destacar, que por medio de verificaciones sanitarias detectan que
un elaborador de queso no está pasteurizando. Cuando eso ocurre, se
trata de establecer una información para que en forma no regulatoria
presenten el curso para que realicen el mencionado proceso, si no
atienden estas indicaciones se comenzarán a tomar las medidas
preventivas o de seguridad que la dependencia efectúa a los productos
riesgosos para el público consumidor.

En lo que va del año, han detectado que tres elaboradores de queso
artesanal, originarios de Yerbanís, Cuéncame, anunciaban que su
producto era pasteurizado, cuando no lo era así. En el 2009 se
hicieron señalamientos a seis establecimientos porque sus productos no
presentaban etiquetado, no los conservaban de manera adecuada, no
tenían buenas prácticas de higiene para realizarlos, así mismo, no
estaban pasteurizados.

En el 2008 se apercibieron cerca de 20 queseros artesanales por la
misma situación, generando aproximadamente 800 kilos de aseguramiento
y destrucción, mientras que un año después la cifra bajo a cerca de
500.


Comunicado por: Jaime R. Torres <torresjaime@cantv.net>

-- ProMED-ESP


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